Tết đang đến thật gần, là dịp để gia đình quây quần bên nhau, cùng trò chuyện, nhâm nhi cốc trà, gửi đến nhau những câu Mong may mắn và nói vói nhau những câu chuyện đầu năm. Để góp vui cho không khí ấy, mứt trở thành một thứ không thể thiếu và một trong số đó là mứt rau câu. Với vị giọt, giòn, dai dai kèm theo hương thơm thoang thoảng vị bưởi. Ngoài ra, với màu sắc đa dạng và bắt mắt thì món mứt này nhận được sự ưa thích đặc biệt của các em nhỏ. Thao tác thực hiện món mứt rau câu này cũng khá giản đơn, nếu bạn chưa biết cách thực hiện món mứt này ra sao thì có thể tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây về cách làm món mứt này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn co món mứt rau câu:
- 1 gói bột rau câu 25g.
- 1 lít nước lọc.
- ¾ (ba phần tư) bát con đường cát trắng.
- Vài giọt tinh dầu hoa bưởi.
- Vài giọt màu thực phẩm.
Các bước thực hiện món mứt rau câu:
- Cho 1 lít nước vào nồi rồi cho bột rau câu vào, khuấy đều. Để yên trong khoảng 30 phút trước khi đun.
- Để lửa vừa, nấu sôi. Hớt phần bọt nổi lên, khi rau câu tan hoàn toàn bạn cho đường vào, khuấy đều. Tiếp tục duy trì lửa đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi đường trong nồi đã tan, bạn cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào, khuấy đều và tắt lửa. - Đổ mứt ra khuôn, nhỏ thêm vài giọt màu thưc phẩm, tiếp tục khuấy đều sau đó để rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh 3-4h để mứt đông lại.
- Khi mứt đã đông, úp ngược khuôn, dùng dao để cắt thành miếng (tùy theo sở thích bạn muốn miếng rau câu dài hay ngắn nhé, bạn có thể dùng dao lượn sóng để cắt cho miếng mứt rau câu thêm đẹp và hấp dẫn). Làm lần lượt cho đến khi hết mứt rau câu.
- Đem mứt đi sấy. Bạn có thể thực hiện một trong 2 cách sau:
Đó là cho mứt vào khay đem phơi 2-3 nắng lớn (khi phơi bạn nhớ phủ vải lưới mỏng để tránh bị bụi). Hoặc có thể cho vào lò nướng, không đóng cửa lò nướng, sấy ở nhiệt độ 60 độ C đến khi rau câu khô hẳn nhé.
Cuối cùng là dùng giấy bóng gói lại, vặn 2 đầu như hình viên kẹo. Vậy là món mứt rau câu của chúng ta đã xong rồi.
Chỉ qua một vài thao tác giản đơn bạn đã có những miếng mứt rau câu thật ngon. Để Tết này thêm vui và màu sắc, bạn hãy chuẩn bị sẵn cho gia đình những miếng mứt thật đẹp, thật hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món mứt ngon khác như mứt xoài dẻo chẳng hạn.
Mong các bạn thành công và có những món mứt thật ngon chiêu đãi gia đình!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
